定时炸弹反式脂肪酸?!
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什么是反式脂肪酸?二是加工来源,主要是植物油的氢化、精炼过程,食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。反式脂肪酸有哪些健康影响?但近几十年的研究表明过多摄入反式脂肪酸,可增加心血管疾病的风险。还有部分研究显示天然反式脂肪酸与加工来源的反式脂肪酸对健康的作用类似。如何避免过多摄入反式脂肪酸?

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